有机酸水解生产调味品的方法
项目文件： 发明文摘及技术可行性分析
食品工业是世界和我国第一大产业。调味品业素有长青业之称。02年我国总产值为205亿元，年增长率达10 % --20 % ！ 1.技术领域：本发明采用有机酸水解生产调味品，原料为:水产品或其下脚料；畜禽肉下脚料; 豆粕、谷物等。重点是生产海鲜调味液或营养滋补汤。 2.背景技术：海洋面积佔地球的三分之二，随着陆地资源的日益枯竭，世界各国竞向海洋进军索取资源。而水产品富含氨基酸、牛磺酸和微量元素,特别适合生产调味液或营养滋补汤。 调味液生产现存问题：⑴酿造酱油生产周期长，效率低，卫生指标难以保证！不少含有剧毒的黄曲霉素！⑵鱼露,虾油采取盐渍自然发酵而成,大量滋长细菌，含盐量特别高,不符合现代卫生要求!⑶浓盐酸水解法效率高,香气好!但水解臭难消除;并可能产生致癌的三氯丙醇;且严重污染环境! 3. 发明内容：本发明克服已有技术缺点，提供一种新方法：它不污染环境;效率高; 产品香味浓郁，无腥味; 解决了产品沉淀这一大难题; 产品不存在黄曲霉素、水解臭和致癌的三氯丙醇;废物利用，变废为宝，有利于我国食品加工技术的更新换代和资源的合理开发利用。既可建立大规模生产厂,发展成跨国公司；也可建立小规模家庭工厂,扶助贫困地区!
投产条件
（一）中型厂：年产量250吨，灌装100万瓶。 1．厂房、仓库和办公室600--800平方米； 2．设备：反应釜、灌装机、导热油加热器（或锅炉）等, 设备投资大约16--20万元。3．适量的流动资金。（二）根据资金和市场情况可建立大型厂或小型厂。
成本及利润评估
中型厂：普通品：年产值450万元，年利150万元。优质品：年产值600万元，年利 200万元。大型厂成本稍低，产量大，利润更多；小型厂成本稍高，产量小，利润较少，但投资少，可建立小规模的家庭工厂,扶助贫困地区!或试投市场！
转让方式及条件
(一)普通许可生产(税后) 50万元;(二)入门费: 首付(税后)30万元;销售额提成5 % 20年;(三)技术入股：技术作价50万元;技术股份35 % 。;*其余条件：面商。
专利状态：
申请号： 200410092043.3 申请日： 2004.11.10
公告日： 2005.5.18 授权日： 
联系人及单位信息：
地区： 广东省
联系人： 陈贵卿
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